you reporter

Tre mousse a base di miele del Delta

Dall'alveare alla tavola

111981
Una ricetta che esalta la qualità del pregiato miele del Delta del Po, delle dolcissime e semplici mousse da servire al termine di una cena raffinata in compagnia di chi più amiamo.



Da secoli le api del Delta del Po donano un miele dai profumi unici che oggi ha dato origine a un vero e proprio marchio di eccellenza che identifica le aromatiche varietà di nettare prodotte da tempo immemore su questi splendidi territori del Polesine.



La grande varietà di aromi e sapori del Miele del Delta consente di trovare il giusto nettare per ogni ricetta e utilizzo. In abbinamento ai formaggi garantisce degustazioni particolari e sfiziose, nei dolci sprigiona profumi unici che rendono ogni boccone una vera gioia per il palato. Per apprezzare le differenti caratteristiche dei mieli del Delta, vogliamo proporvi una ricetta davvero particolare che entusiasmerà soprattutto i più golosi: il Trittico di Mieli del Delta, ottime mousse preparate con tre varietà diverse di miele.



Ingredienti:

- 10 tuorli

- 150 gr di miele millefiori

- 150 gr di miele di fiori di acacia

- 150 gr di miele di fiori di radicchio selvatico

- 600 ml di latte

- un litro di panna fresca

- 6 fogli di gelatina

- 200 gr di bisquit

- zucchero tirato per la decorazione.



Procedimento

1. Emulsionate i tuorli d'uovo con il miele con l'aiuto di una planetaria.

2. Unite il latte e mettete sul fuoco, seguendo lo stesso procedimento di quello per preparare la crema inglese.

3. Aggiungete la gelatina in fogli, fate freddare a temperatura ambiente e incorporate la panna montata.

4. Sistemate in stampini con tamponcino e brodura di bisquit, abbattete la temperatura a 4 gradi e poi sformate.

5. Ripetete lo stesso procedimento per le tre varietà di miele, poi servite le tre mousse decorando con zucchero tirato color ambra.



Buon appetito!



[right][i]Federica Viscusi[/i][/right]

LASCIA IL TUO COMMENTO:

Condividi le tue opinioni su La Voce di Rovigo

Caratteri rimanenti: 1000

commenti 0

LE ALTRE NOTIZIE:

GLI SPECIALI

speciali : meraviglie del delta
Speciali: energia

Notizie più lette

Copyright 2018 © | Tutti i diritti riservati.

Powered by Gmde srl