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Il dolce

Dolce cheesecake, creazione fanstastica

Un dolce tipico americano preparato ed apprezzato in tutto il mondo.

Dolce cheesecake, creazione fanstastica

Ecco una delle mie ultime ricette inserite nel mio blog di cucina "Crazy Kitchen".

Ingredienti per otto persone:

  • 50gr di biscotti secchi
  • 150gr di burro fuso
  • tre uova
  • 250gr di ricotta
  • 250gr di mascarpone
  • 1/2 bacca di confettura ai mirtilli
  • ribes
  • mirtilli e more fresche
  • fragole
  • 80gr di zucchero

Cottura: 15 minuti. Tempo di preparazione: 30 minuti più raffreddamento.

Preparazione

Tritare i biscotti nel tritatutto ed aggiungere il burro fuso, quindi foderare una tortiera con carta forno e rivestire la base con i biscotti, pressandoli per bene con le mani, riporre in frigorifero per alcuni minuti.

Separare i tuorli dagli albumi, unite i tuorli ai semi di vaniglia, aggiungere lo zucchero, la ricotta e il mascarpone e mescolare con la "K" per cinque minuti ottenendo un composto liscio ed omogeneo. Montare a neve gli albumi con la “frusta" ed incorporarli al precedente composto, quindi versare il tutto nella base di biscotti ed infornare per 15 minuti a 170 gradi centigradi.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare. Per ultimare il dolce cospargere la superficie con la confettura di mirtilli e decorare con i ribes, le fragole, i mirtilli e le more. Spolverare di zucchero a velo e servire freddo.

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