Il pizzaiolo diventato stilista

Dalla pizza alla moda il passo è breve. Perseveranza, costanza e impegno portano sempre ad ottimi risultati. Queste sono le doti che ha messo in campo il giovane Nicolò Benetti, 22 anni, nato e cresciuto a Frassinelle, che dopo essersi qualificato nel corso triennale di operatore del punto vendita della scuola professionale Enaip di Rovigo, ha deciso di inseguire il suo sogno: aprire una pizzeria.

“Durante l’ultimo anno di scuola, mi sono iscritto ad un corso per pizzaiolo che facevano sempre all’interno di Enaip - racconta - al mattino andavo a scuola e al pomeriggio e la sera tornavo per imparare i segreti per fare una buona pizza”.

Con l’aiuto dei genitori, nel 2015 rileva una pizzeria da asporto nel centro di Frassinelle e inizia a farsi conoscere. Nel 2017 iniziano i lavori: vengono abbattuti alcuni muri, ampliati i locali, acquistati tavoli e sedie e nel giro di pochi mesi, prende forma la pizzeria “La Golosa”, con una cinquantina di posti a sedere.

Immediato il successo tra la clientela che non si limita più alla pizza, ma coccolata da Nicolò e dal suo staff, approfitta di tutti i servizi offerti. Convinto che i clienti debbano essere sempre serviti al meglio, Nicolò decide quindi di prendere la licenza per vendere i tabacchi e per pagare bolli, bollettini, schede telefoniche e molto altro. Mai un giorno di chiusura.

Non solo: la domenica a mezzogiorno Nicolò assieme ai suoi collaboratori prepara anche ottimi piatti per cucina da asporto. Il ragazzo, non contento, nel 2018 decide di iniziare un’altra avventura e prende in gestione anche un bar a Rovigo, in località Spianata, e così le attività da gestire diventano due.

Poteva essere sufficiente? No. Nicolò aveva ancora un sogno nel cassetto: disegnare una linea di abbigliamento rivolta ai ragazzi. Nasce quindi Babolgam, un marchio depositato con il quale Nicolò griffa i suoi capi di abbigliamento e i suoi accessori che sembrano piacere molto ai giovani.

Il servizio completo sulla Voce in edicola domenica 30 giugno.