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Giovanni Albieri In lizza per il miglior panettone 2021

E’ la decima edizione di “Una Mole di Panettoni”, in programma il 4 e 5 dicembre a Torino

Giovanni Albieri In lizza per il miglior panettone 2021

20/11/2021 - 09:04

Fra i maestri pasticceri scelti per partecipare alla X edizione di Una Mole di Panettoni, in programma il 4 e 5 dicembre a Torino, ci sono anche Giovanni Albieri della pasticceria Le Dolcezze (Santa Maria Maddalena) e Luca Stellini della pasticceria Piccole Tentazioni (Vigodarzere). La kermesse Una Mole di Panettoni è un punto di riferimento per tutti i pasticceri artigianali e un appuntamento da non perdere per gli amanti del dolce natalizio per eccellenza, un vero e proprio viaggio tra i migliori grandi lievitati di pasticceria d’Italia. Qualità, ricerca, materie prime sceltissime e rispetto per la tradizione sono ciò che hanno guidato l’organizzazione nella scelta dei 35 Maestri fornai e Pasticceri, selezionati con cura tra coloro che utilizzano rigorosamente e solo il metodo artigianale per un panettone fresco e naturale, senza additivi e conservanti.

Mandorlato, con o senza canditi, ripieno; con agrumi, miele, pistacchio, cioccolato, mele annurca, albicocche pellecchielle; tradizionale e creativo; alto e senza glassa - come vuole la tradizione della scuola milanese – oppure basso e glassato – come lo vuole la tradizione piemontese. A ognuno il suo! Ma quale sarà il migliore panettone 2021? L’appuntamento per decretare il vincitore è il concorso promosso da “Una Mole di Panettoni” e presieduto da una giuria di esperti. Tre le categorie in gara; miglior panettone di tradizione milanese, miglior panettone tradizionale di scuola piemontese e miglior panettone creativo. I due pasticceri veneti Giovanni Albieri e Luca Stellini proveranno a vincere il titolo rispettivamente nelle sezioni panettone piemontese e milanese e panettone creativo.

Continua anche quest’anno la tradizione che lega la kermesse ad una causa di beneficenza: 1 euro di ogni ingresso a Una Mole di Panettoni sarà devoluto a favore di 1 Caffè Onlus, un’organizzazione senza scopo di lucro, fondata da Luca Argentero e Beniamino Savio, con l’obiettivo di sensibilizzare le persone al gesto del dono, perché la solidarietà sia una sana abitudine quotidiana. Dal 2011, attraverso la propria piattaforma di crowdfunding, ogni anno 1Caffè Onlus aiuta 52 realtà solidali, una alla settimana, che promuovono progetti di assistenza in diverse cause sociali.

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