Conoscere la celiachia

Oggi è stata la giornata internazionale di sensibilizzazione in merito alla celiachia e anche al centro commerciale La Fattoria è stato possibile parlarne grazie alla presenza di un banco informativo a cura della azienda Ulss5 Polesana al quale, oltre a parlare, appunto, della problematica sempre più nota e anche sempre più celermente individuata, è stato anche possibile misurare la pressione arteriosa gratuitamente grazie al servizio reso dal dottore Lucio Andreotti, direttore dell’unità ospedaliera Igiene degli alimenti e nutrizione, e dalla dietista borsista Elena Zambonini.

“A tavola con la celiachia: impariamo a conoscerla” l’intitolazione della divulgazione informativa in merito al gluten free. La celiachia è una malattia infiammatoria dell’intestino su base autoimmune, scatenata dalla ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti.

Si è potuto parlare di cosa succede nell’organismo di un soggetto celiaco, nonché dei sintomi che può sentire un soggetto celiaco. E ancora, di dati e diagnosi, soprattutto di dieta per capire cosa serve e cosa si deve assolutamente evitare. Il regime alimentare risulta essere un argomento particolarmente importante dal momento che, sempre più, sembra che la dieta senza glutine stia diventando una moda.

Attenzione, invece, ad introdurre quanto serve per il benessere dell’organismo. Altre indicazioni, anche presenti nell’opuscolo informativo diffuso tra gli utenti che, interessati, spesso si sono avvicinati durante la giornata al banchetto, riguardavano, ad esempio, come riconoscere un prodotto senza glutine dall’etichetta dei prodotti. Per ulteriori informazioni: www.celiachia.it