Ca' Negra inaugura i nuovi spazi

 Tenuta Ca' Negra, azienda di Confagricoltura tra i principali produttori di carne Wagyu in Italia, inaugura oggi alle 10.30 una nuova stalla progettata specificamente per questa razza pregiata.

Per celebrare il completamento dei lavori di ampliamento, gli ospiti avranno l'opportunità di degustare i prodotti, immergendosi in una tradizione che unisce qualità, innovazione e sostenibilità. Il nuovo ampliamento rappresenta un traguardo significativo per Tenuta Ca' Negra, che vanta il marchio “Qualità Verificata” istituito dalla Regione Veneto.

All'inaugurazione parteciperanno i fratelli Ferdinando e Andrea Borletti, proprietari della società agricola, attiva nel settore dal 1939 che dedica la sua attività alla zootecnia bovina dal 1960, introducendo nel tempo innovazioni come le prime stalle su grigliato e la diversificazione delle razze da carne. Il progetto Wagyu è nato alla fine degli anni ‘90 e si concentra sull'allevamento di una delle razze bovine più pregiate al mondo nota per la straordinaria qualità della sua carne.

Oggi il marchio Wagyu Ca' Negra è un simbolo di eccellenza, registrato a livello europeo, e l'azienda è membro delle prestigiose Australian Wagyu Association e American Wagyu Association. Attualmente il progett conta circa 170 capi, molti dei quali iscritti al libro genealogico delle razze bovine. Tenuta Ca' Negra alleva anche circa 900 capi di razza francese Charolaise.

“Aziende come questa sono un orgoglio per la nostra organizzazione – sottolinea Lauro Ballani, presidente di Confagricoltura Rovigo -, perché dimostrano come capacità imprenditoriale e innovazione portino sempre a grandi risultati. La Borletti è una famiglia storica, che ha avuto il coraggio e la lungimiranza di guardare oltre i propri confini scommettendo su una razza pregiata, la cui carne è tra le più apprezzate al mondo. Che tutto questo avvenga in terra polesana può essere un'iniezione di fiducia per altre aziende agricole che abbiano voglia di investire su progetti di nicchia e innovativi. Dopo la nomina del nostro presidente nazionale Massimiliano Giansanti alla guida del Copa, il coordinamento che unisce tutte le principali associazioni agricole a livello europeo, potremo essere ancora più incisivi nel sostenere l'attività imprenditoriale dei nostri agricoltori”.