5 recensioni prima di scegliere dove mangiare

Una a recente ricerca di TheFork ha rivelato che quasi la metà degli italiani consulta almeno cinque recensioni prima di prendere una decisione. Questo fenomeno non solo sottolinea l'importanza crescente delle recensioni online, ma evidenzia anche come il tempo dedicato a questa attività sia in aumento. Gli utenti italiani, infatti, trascorrono in media 13 minuti sull'applicazione di TheFork e poco meno di 10 minuti sul sito web per confermare la loro scelta, un tempo significativamente superiore rispetto ai pochi minuti dedicati alla consultazione delle schede dei ristoranti.

Il 2025 ha visto un incremento del 32% nel numero di recensioni lasciate in Italia, raggiungendo un totale di 925 mila. Questo dato non solo dimostra un crescente interesse per le opinioni altrui, ma riflette anche un alto livello di soddisfazione dei clienti verso i ristoranti italiani, con un voto medio di 9 su 10. Nonostante la diffusione delle immagini, solo il 10% delle recensioni include una foto, confermando che il contenuto scritto rimane il mezzo principale attraverso cui gli utenti esprimono le loro esperienze. Tra ottobre 2022 e settembre 2023, i ristoranti di cucina asiatica hanno registrato un boom di aperture in Italia, rappresentando il 17% delle nuove attività. Questo dato supera persino le nuove pizzerie, che si fermano al 15%.