Vicenza: torte 24 ore su 24

A Vicenza, Marco Giaretta, giovane titolare della storica pasticceria Tommini, ha deciso di portare una ventata di innovazione nel settore dolciario. Da due settimane, in via Cà Balbi, è attivo il primo distributore automatico di torte e gelati, disponibile 24 ore su 24, sette giorni su sette. Un'idea che, come racconta lo stesso Giaretta, è destinata a fare scuola, tanto che già un pasticcere di Cittadella ha seguito il suo esempio.


Ma da dove nasce questa intuizione? Giaretta, 33 anni, aveva visto per la prima volta un distributore simile alla fiera internazionale SIGEP di Rimini, prodotto da un'azienda di Thiene. All'epoca, non avendo ancora una pasticceria, l'idea era rimasta nel cassetto. Tuttavia, una volta rilevata la pasticceria Tommini tre anni fa, l'occasione si è ripresentata e Giaretta ha deciso di coglierla. Dopo mesi di test per perfezionare il packaging delle torte, il distributore è finalmente diventato realtà.


Il distributore offre una vasta gamma di prodotti: dai semifreddi alle torte ai tre cioccolati, dalla torta ai sette veli alla Saint Honoré, senza dimenticare gelati e ghiaccioli. L'offerta è destinata a variare con le stagioni, con un focus su nocciola e cioccolato durante l'inverno, e l'introduzione di ciambelle e Krapfen. La risposta dei clienti è stata entusiasta, con vendite che si registrano anche a tarda notte.


Giaretta assicura che la qualità dei prodotti nel distributore è identica a quella dei dolci venduti in negozio. Il distributore è ben coibentato e mantiene una temperatura costante di -18 gradi, garantendo la freschezza dei prodotti. Inoltre, per motivi di sicurezza, i pagamenti possono essere effettuati solo tramite carta o bancomat, escludendo l'uso di contanti.