Teo conquista MasterChef 15

La quindicesima edizione di MasterChef Italia si chiude con il trionfo di Teo, proclamato vincitore nella finalissima del cooking show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy. A decretare il successo del giovane concorrente sono stati i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli, al termine di una sfida intensa che ha visto l’eliminazione degli altri finalisti Carlotta, Dounia e Matteo Rinaldi.

La vittoria vale a Teo 100mila euro in gettoni d’oro, la pubblicazione del suo primo libro di ricette con Baldini+Castoldi e l’accesso a un prestigioso percorso di alta formazione presso Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Un riconoscimento che segna il coronamento di un sogno coltivato per anni e costruito puntata dopo puntata all’interno della cucina più famosa della televisione.

La finale ha portato i concorrenti anche in alta montagna, dove hanno affrontato una prova con lo chef Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin e una stella verde all’Atelier Moessmer. Durante la Mystery Box dedicata al pesce gatto, Teo ha dimostrato sicurezza e creatività, conquistando il primo importante vantaggio nella sfida contro Carlotta, Dounia e Matteo Rinaldi.

Nell’Invention Test, guidato ancora da Niederkofler, i concorrenti si sono misurati con ingredienti insoliti come fieno, licheni, farina di corteccia e abete, affrontando piatti complessi ispirati alla cucina di montagna. La prova ha segnato l’uscita di scena prima di Dounia e poi di Matteo Rinaldi, lasciando spazio allo scontro finale tra Teo e Carlotta.

Per l’ultimo atto della gara, Teo ha presentato il menù “Tutto per me”, iniziando con l’antipasto “Il primo chiodo”, un chawanmushi in brodo dashi accompagnato da giardiniera croccante e carota tornita ripassata nel carbone vegetale. A sorpresa è arrivata in cucina la chef Chiara Pavan, che ha imposto un imprevisto: la preparazione di quattro amuse-bouche prima dell’antipasto. Teo ha risposto con “Fretta viola”, petali di giglio di San Giuseppe laccati al forno con crema di prugne all’aceto di mirtilli.

Il primo piatto, “Confronto”, un risotto alla zucca con pesce gatto alla griglia, crema di porcini e fragoline essiccate affumicate con legno di ciliegio, ha preceduto l’arrivo dello chef Giancarlo Perbellini, chiamato ad assaggiare il secondo. Teo ha servito “Il coraggio di cambiare”, coscia e petto di piccione con purea di topinambur e patate, gastrique al Porto rosso e aceto di lamponi, accompagnati da tarassaco spadellato.

A chiudere il percorso gastronomico è stato il dessert “La ciliegina sulla torta”, un semifreddo di yogurt e mascarpone con cuore di ciliegia marinata, picciolo di cioccolato fondente e glassa di ciliegie e Porto.

Dopo l’assaggio dei menù e il verdetto dei giudici, la proclamazione è arrivata dalle parole di Antonino Cannavacciuolo, che ha annunciato la vittoria di Teo davanti alla sua famiglia, alla fidanzata e agli amici presenti in studio. Il giovane chef ha celebrato il risultato con emozione, rivendicando il percorso compiuto e la cucina che ha scelto di portare in gara.

Il riconoscimento dei giudici ha suggellato la sua affermazione, con Bruno Barbieri che gli ha ricordato una verità semplice e definitiva: questo mestiere gli appartiene.