Il tartufo si prende la scena

Si è chiusa con una grande partecipazione e un forte coinvolgimento del territorio la 18esima edizione delle “Giornate del tartufo del Delta del Po”.

L’evento, dedicato a uno dei prodotti più pregiati del territorio, il tartufo, è stato organizzato dall’associazione “Le Dune” insieme ai tartufai del Veneto e dell’Emilia-Romagna, con la collaborazione dell’oratorio salesiano e dell’Enaip di Porto Viro. Fondamentale anche il supporto delle istituzioni, tra cui il Comune di Porto Viro, la Regione Veneto e l’Ente Parco del Delta del Po, oltre a numerose realtà locali.

Due giornate all’insegna della divulgazione, della didattica e della convivialità, che hanno fatto incontrare studenti, appassionati e famiglie in un percorso tra natura e gastronomia. La manifestazione ha preso il via sabato 14 marzo, giornata dedicata in particolare ai giovani. Dopo i saluti del presidente dell’associazione “Le Dune” Dismo Milani e delle autorità locali, tra cui il sindaco Mario Mantovan, gli studenti hanno partecipato a un incontro formativo guidato dal micologo Ermano Marangon, che ha illustrato il mondo dei funghi epigei e ipogei, approfondendo caratteristiche e curiosità legate anche al tartufo.

A seguire i ragazzi hanno assistito a una dimostrazione di cerca del tartufo, condotta da esperti tartufai con i loro cani addestrati. La giornata inaugurale ha rappresentato così un’occasione concreta di educazione ambientale e conoscenza del territorio, coinvolgendo studenti dell’istituto comprensivo di Porto Viro e dei percorsi professionali Enaip. Domenica 15 marzo il programma è entrato nel vivo con la gara di cerca del tartufo su ring, che ha visto la partecipazione di circa 90 cani suddivisi nelle categorie cuccioli, ring e riporto, richiamando appassionati e operatori del settore. In parallelo si sono svolte le visite guidate al parco delle Dune Fossili, con la partecipazione di circa 60 persone accompagnate da esperti come Enrico Vicentini ed Eddi Boschetti del Wwf di Rovigo. Momento centrale della giornata anche il buffet a base di tartufo, preparato dagli studenti dell’indirizzo ristorazione dell’Enaip, seguito dalle premiazioni delle gare e dagli interventi delle autorità, tra cui gli assessori regionali Valeria Mantovan e Elisa Venturini, il consigliere regionale Cristiano Corazzari, il presidente dell’Ente parco Moreno Gasparini ed esponenti delle associazioni di tartufai. Nel pomeriggio, l’aula magna dell’Enaip ha ospitato un convegno tecnico dedicato al tartufo, con la partecipazione di esperti e rappresentanti del settore, tra cui lo stesso Dismo Milani.

Durante tutta la giornata di domenica, l’area dell’oratorio salesiano ha ospitato anche stand espositivi di prodotti locali, artigianato e hobbistica, oltre a una mostra collettiva di pittura e artigianato artistico, contribuendo a creare un’atmosfera di festa. “Le ‘Giornate del tartufo’ rappresentano un momento importante per valorizzare il patrimonio naturale e gastronomico del Delta del Po - ha sottolineato Dismo Milani - Un’occasione per far conoscere la tradizione della cerca del tartufo e coinvolgere cittadini, studenti e visitatori in un’esperienza culturale e culinaria unica”. La manifestazione si è conclusa con un bilancio positivo e con lo sguardo già rivolto al futuro: appuntamento rinnovato al 2027, per continuare a promuovere un territorio che, tra dune e tradizioni, trova nel tartufo una delle sue espressioni più autentiche.