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Il granchio blu vola a Barcellona

Il Commissario Caterino: “una vetrina per le aziende che stanno lavorando su questo prodotto”

Federica Viscusi

Email:

provincia.ro@lavoce-nuova.it

23.04.2026 - 20:30

Il granchio blu del Delta del Po arriva sul palcoscenico mondiale. In questi giorni il Seafood Expo Global di Barcellona, il più grande evento internazionale dedicato al settore ittico, ha ospitato anche lo stand istituzionale italiano dedicato proprio alla valorizzazione di questa specie, coordinato dal Commissario straordinario nazionale Enrico Caterino. All'interno dello spazio, organizzato nell'ambito del Ministero dell'Agricoltura, trova posto anche l'esperienza portotollese, con la presenza di realtà come la“ Granchio Blu Delta Srl” di Stefania Marchesini, accanto ad altre aziende e cooperative che, tra Veneto ed Emilia-Romagna, stanno lavorando per trasformare l'emergenza in risorsa. Il contesto è quello delle grandi cifre. La manifestazione, giunta alla sua 32esima edizione, si sviluppa su oltre 50mila metri quadrati di area espositiva e riunisce più di 2.300 aziende provenienti da 86 Paesi, con decine di migliaia di operatori tra buyer, importatori e professionisti del settore. Un crocevia globale dove si definiscono le traiettorie del mercato ittico internazionale. In questo scenario, lo stand del Commissario nasce per raccontare un sistema: È stata una bella iniziativa nell'ambito organizzativo del Ministero dell'Agricoltura - spiega Caterino -. Abbiamo voluto portare a Barcellona i prodotti alimentari che oggi riusciamo a realizzare in Italia, in particolare in Veneto e dEmilia-Romagna, a base di granchio blu. Sono più che soddisfatto del risultato. Lo spazio ha raccolto esperienze diverse ma unite dallo stesso obiettivo: valorizzare gastronomicamente il crostaceo. Non solo Granchio Blu Delta, ma anche il Pastificio Artusi di Padova con i ravioli ripieni, le Mariscadoras di Rimini e diverse cooperative e consorzi del territorio. È stata una vetrina per tutte le aziende che stanno lavorando su questo prodotto - sottolinea il Commissario - L'idea è stata quella di dare spazio a chi sta sviluppando ricette e soluzioni per trasformare il problema in una risorsa. Accanto alla componente gastronomica, lo stand ha avuto anche una funzione strategica e scientifica. Da un lato è stato punto di incontro per operatori e Paesi interessati alla commercializzazione del granchio blu, aprendo prospettive anche sul fronte dell'export. Dall'altro ha ospitato il contributo tecnico di Arpav, con la presentazione del Blue Crab Action Plan, il progetto sviluppato insieme a Regione Veneto, Veneto Agricoltura e Università di Padova e Ca' Foscari per studiare la diffusione della specie e individuare strategie di gestione. “L'obiettivo - conclude Caterino - è duplice: valorizzare economicamente la biomassa del granchio blu e, allo stesso tempo, contribuire al contenimento della specie. È una strada già percorsa in altri Paesi e che stiamo cercando di sviluppare anche in Italia”. In questo percorso, il Delta del Po si conferma uno dei territori più attivi e dinamici. E la presenza a Barcellona, nel cuore del mercato globale, rappresenta un ulteriore passo verso quella trasformazione già in atto: da emergenza a opportunità.

Il granchio blu del Delta del Po arriva sul palcoscenico mondiale. In questi giorni il Seafood Expo Global di Barcellona, il più grande evento internazionale dedicato al settore ittico, ha ospitato anche lo stan

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