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Ricette vegane sui social: “Ne ho fatto una professione”

Giorgia Grassia: “Sono nutrizionista, i miei consigli su Instagram, molto seguiti e così...”

Amy Gasparetto

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redazione.ro@lavoce-nuova.it

27.04.2026 - 06:30

Ricette vegane sui social: “Ne ho fatto una professione”

Dalla provincia di Rovigo a una community social che sfiora il milione di persone. E’ la storia di Giorgia Grassia, di Castelguglielmo (figlia del sindaco Giorgio), nutrizionista e content creator conosciuta su Instagram come “gigi_goes_vegan”, oggi punto di riferimento internazionale nel mondo della cucina vegana. Un percorso che affonda le radici nel territorio, ma che ha trovato all’estero le opportunità per crescere. Dopo la laurea al politecnico di Hong Kong, Grassia si è trasferita a Londra, dove ha completato la sua formazione in nutrizione conseguendo un diploma riconosciuto dalla Royal Society for Public Health e dalla Association for Nutrition. Un’esperienza, racconta, fondamentale non solo per gli studi ma anche per la crescita personale: “Andare all’estero ti porta fuori dalla tua comfort zone, ti costringe a cavartela da solo e a capire davvero cosa vuoi fare”. Un passaggio che, sottolinea, si è rivelato decisivo: “Non è una questione di Paese, ma di esperienza. Uscire dal proprio ambiente ti fa crescere e ti aiuta a trovare la tua strada”. Il successo nasce quasi per caso. La sua pagina Instagram prende vita come un semplice spazio personale: “Era un hobby, una pagina separata dove pubblicavo i piatti che preparavo, senza nemmeno dirlo a nessuno”. All’inizio solo fotografie e ricette, poi qualcosa cambia: i contenuti iniziano a viaggiare, arrivano messaggi da ogni parte del mondo. “Mi scrivevano dall’Australia, dal Canada, dal Sud America. Le persone non solo provavano le ricette, ma tornavano e chiedevano consigli”. Il valore aggiunto? Unire la cucina alla competenza nutrizionale: “Non condividevo solo piatti, ma anche informazioni utili, ad esempio su come assumere più proteine o ferro in una dieta vegetale”. Da passione a professione il passo non è stato immediato. “È stato un salto nel vuoto. Ho lasciato il lavoro d’ufficio e mi sono data un anno per capire se poteva funzionare”. Una scelta rischiosa, ma che si è rivelata vincente: dedicandosi completamente al progetto, la crescita è diventata esponenziale. Oggi Giorgia Grassia lavora a tempo pieno sui suoi contenuti, ha pubblicato un libro di ricette vegane, sviluppato una propria app e si prepara all’uscita di un secondo volume. Una realtà costruita con costanza e visione, che unisce cucina, benessere e divulgazione. Una storia che parte dal Polesine e arriva lontano, dimostrando come anche da un territorio piccolo possano nascere percorsi capaci di affermarsi a livello internazionale.

Dalla provincia di Rovigo a una community social che sfiora il milione di persone. E’ la storia di Giorgia Grassia, di Castelguglielmo (figlia del sindaco Giorgio), nutrizionista e content creator conosciuta su Instagr

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