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secondo piatto
18.07.2015 - 10:00
Ingredienti per quattro persone:
- 20 gamberoni
- 20 fettine di pancetta
- sale
- vino bianco
- quattro patate
- un porro
Preparazione:
Pulire e lavare accuratamente i gamberoni. Poi, avvolgerli uno ad uno in una fetta di pancetta, ben stretti. Adagiare i gamberoni in una padella antiaderente, prima dalla parte finale della pancetta rosolare i gamberoni due minuti per parte. Aggiungere un po' di vino, lasciarlo sfumare e spegnere il fuoco. Per la crema di patate e porri in una pentole, mettere la patate e i porri, salare e coprire con acqua, portare ad ebollizione. Una volta cotte le patate, frullare il tutto con il frullatore ad immersione e aggiungere una noce di burro. Adagiare un mestolo di cremina su di un piatto e poi i gamberoni.
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