L’arte bianca diventa sinfonia

ADRIA - “Una bellissima giornata per una bellissima iniziativa”: le parole del sindaco Omar Barbierato hanno aperto il festival della “Magia dell’arte bianca” sabato mattina in piazza Bocchi dove è stato allestito uno stand con le eccellenze della tradizione adriese e polesana.

Un banchetto di prelibatezze: dai filoni della Ciabatta al dolce Esse, passando per zoccoletti, fogliette di pane, pan biscotto, pizza e altri dolci. E una distesa di assaggi dove il croccante pane si è “sposato” con mortadella, salame, prosciutto e altre specialità.

Una sinfonia di eccellenze perché dall’altra parte del banco c’erano le eccellenze professionali dell’istituto alberghiero: i ragazzi di sala vendita seguiti dal docente Leone Favaro, quelli di cucina enogastronomia sotto la guida di Giovanni Crepaldi per preparare e servire gli assaggi e consegnare un sacchetto ricco di bontà da portare a casa. Invece ragazze e ragazzi di accoglienza turistica, coordinati da Lia Novo, hanno dato informazioni e accompagnato gli ospiti. Ospiti che fin da subito sono accorsi numerosissimi ed hanno particolarmente apprezzato. Più di qualcuno ha fatto il bis, qualche altro è andato oltre.

L’iniziativa è stata organizzata dalla Cna in collaborazione con l’alberghiero Cipriani e la Pro loco, oltre al patrocinio della Città di Adria. La manifestazione rientra in un progetto più ampio di valorizzazione del territorio portato avanti dall’associazione di artigiani con il contributo della Camera di commercio Venezia Rovigo.

“Siamo molto contenti perché sta andando tutto bene – commenta soddisfatto Matteo Rettore segretario provinciale Cna – Obiettivo di questo evento, che si inserisce in un progetto più ampio sostenuto dalla Camera di commercio, è far incontrare e mettere insieme studenti e artigiani, in questo caso del settore alimentare. Quello che vediamo – sottolinea – è l’aspetto di maggior visibilità, ma dietro c’è un grande lavoro tra i nostri artigiani e gli studenti. La collaborazione con l’alberghiero è molto preziosa e vogliamo portata avanti con sempre maggiore intensità. In questo modo offriamo agli studenti una prima occasione per mettere a frutto, in azienda e nei laboratori, le competenze che hanno acquisito a scuola, nelle stesso tempo diamo l’opportunità alla aziende di incontrare futuri collaboratori e magari qualche nuovo imprenditore”.

Insieme a Rettore erano presenti dirigenti e funzionari dell’associazione, tra i quali Emanuela Carlini, Loris Brizzante e Franco Cestonaro, quest’ultimo incaricato a seguire il progetto.