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Taglio di Po
25.05.2023 - 12:21
TAGLIO DI PO - Presidente del consorzio di cooperative di pescatori del Polesine, Luigino Marchesini interviene sulla risalita del cuneo salino e sull'arrivo di specie alloctone nelle lagune. "Partiamo dal granchio blu che ci sta creando delle grossissime difficoltà perché divora pesci e pure le nostre vongole veraci - spiega - soprattutto nella zona del Canarin. Una specie invasiva che però, per fortuna, ha mercato e quindi funziona commercialmente". Rispetto alla risalita del cuneo salino, Marchesini sottolinea come lo scorso anno abbia influito sulla maturazione della Cozza Dop di Scardovari, unica Dop di questo prodotto in Italia. Una cosa che influisce anche sulla produzione dei semi "perché - spiega Marchesini - se il cuneo salino sale e la temperatura è più alta il seme delle cozze fa fatica a maturare".
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