I "7 Mari" chiude a Porto Viro

PORTO VIRO - Porto Viro si scopre, di colpo, più povera. Più povera di sapori e di saperi, di ristoro e accoglienza, del punto di riferimento per tanti, tantissimi, dalla città e fuori dalla città. Ha chiuso la locanda ristorante 7 Mari, inaugurata nel febbraio 2011 da Gianluca Fonsato e dai soci Davide Scarpa e Monica Fonsato. Un post sulla pagina Facebook per annunciarlo, poche parole, semplici e pulite come si confà a questo locale. "Cari clienti e ospiti della locanda ristorate 7 Mari comunichiamo la definitiva chiusura del nostro locale. Si conclude così un capitolo importante della nostra storia, ma ringraziamo tutti i clienti e gli ospiti che ci hanno sostenuto in questi anni".

E sono stati tantissimi, in questa dozzina d'anni di apertura. A raccontare il perché della scelta, sempre col sorriso ma questa volta, di certo, amaro e sconfortato, Gianluca Fonsato, il "frontman" dei 7 Mari che, non è un segreto, negli ultimi anni, al di là del covid, ha avuto problemi di salute che l'hanno tenuto lontano dal ristorante. "E' stata una decisione inevitabile - le sue parole - sono tornato operativo dopo oltre due anni solo in maggio, e devo ringraziare tutta la brigata che in questi anni è stata eccezionale nel portare avanti il ristorante e la locanda. Ma i continui aumenti di questi ultimi mesi, non solo dell'energia ma anche delle materie prime, e il fatto che si lavorasse tantissimo nei soli weekend, ci ha fatto maturare questa scelta".

Una scelta difficile per il ristoratore bassopolesano, che con la sorella Monica e il cuoco Davide aveva iniziato nel lontano 2004 gestendo il ristorante "Cason di Valle" a Ca' Pisani. Un vero e proprio "luogo del cuore", suggestivo e caldo. Poi, nel 2011, il passaggio in centro a Porto Viro, nel nuovo locale, più moderno, ma ricolmo di tradizione. Bastava leggere il menu. "Voglio ringraziare di cuore i nostri clienti, li vorrei ringraziare davvero a uno a uno, per l'affetto che ci hanno dimostrato e per averci sempre sostenuto - ha proseguito Gianluca - e poi, oltre ai miei soci, voglio ringraziare tutta la brigata, Giuliano, Giuseppe, Nga, Tiziana, Arta, Maurizio, Alessandro, Nadia, Francesco e Mattia". Gli alti costi di gestione, oltre come detto all'aumento dei costi, hanno fatto prendere questa difficile decisione di abbandonare l'avventura al 7 Mari. Un ringraziamento, tra le decine e decine su Facebook, è arrivato anche dal sindaco Valeria Mantovan: "Grazie per tutto quello che avete dato alla comunità in questi anni. Sempre con tanta stima".