“Il nostro orto insegna un’agricoltura diversa”

ROVIGO - Il tempio della cucina vegana protagonista, oggi 26 ottobre, a Girogustando, il programma condotto da Caterina Zanirato sulle onde di Delta Radio, in onda al giovedì dalle 19 alle 20 e che guida gli ascoltatori in un viaggio lungo le strade del gusto. Ospite della puntata il “mitico” Renato Maggiolo, fondatore dell’orto didattico “Il profumo della freschezza” di Lusia, vero e proprio punto di riferimento per la cucina vegana in Polesine.

“Il nostro - ha spiegato proprio Maggiolo - è soprattutto un orto. L’agriturismo non è che una conseguenza: un’attività che ci permette di utilizzare la meglio le nostre produzioni orticole, che possono trovare degna collocazione nella cucina vegana. Il nostro è un orto abbastanza particolare, che insegna che un’altra agricoltura è possibile e che la cucina vegana è fondamentale per il benessere della persona. Sono dieci anni che da noi non arriva una goccia di chimica. Non ariamo nemmeno, né concimiamo con il letame”.