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Mousse di salmone affumicato

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Ingredienti per quattro persone:
mezzo chilo di salmone affumicato,
una cipolla di media grandezza,
un cucchiaio di maionese,
scorza di un limone o arancia,
mezzo cucchiaino di curry in polvere,
125 grammi di panna acida.



Preparazione:
Il tempo di preparazione è di 120 minuti. Con un coltello molto affilato tagliuzzare finemente il salmone affumicato e la cipolla e amalgamate bene i due ingredienti. Unite quindi al composto la panna acida, la maionese, il curry, la scorza di limone o arancia grattugiata, e amalgamante il tutto fino a che diventi una crema vellutata (volendo potete adoperare un mixer da cucina).
Ponete la mousse in freezer a ghiacciare.

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