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Risotto alle ciliegie

Blog Fragola e Cannella

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02.04.2015 - 16:00

risotto ciliege.jpg
Un'esplosione di sapore per i vostri palati
Ingredienti per quattro persone:
300 grammi di riso,
una noce di burro,
un cucchiaio di robiola,
brodo quanto basta,
mezzo bicchiere di vino bianco,
200 grammi di ciliegie.

Preparazione:
Lavare sotto l'acqua corrente le ciliege, privarle del seme e tagliarle a metà; mettere nella pentola, dove verrà cotto il risotto, una noce di burro e rosolare le ciliege a fuoco basso (per 4/6 minuti); aggiungere nella pentola anche il riso e un mestolo di brodo bollente; cominciare a cuocere il risotto aggiungendo, a piacere, un po' di vino bianco e, quando asciuga troppo, altro brodo bollente; portare a cottura il risotto e mantecarlo, ancora sul fuoco, con un cucchiaio di robiola; lasciare che tutti i sapori si amalgamino per bene e poi servire.
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La Voce nuova | Direttore responsabile: Alberto Garbellini
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(conv. in L. 27/02/2004, n.46) art. 1, comma 1, DCB (Ro). Testata registrata “La Voce Nuova” Registrazione del Tribunale di Rovigo n. 11/2000 del 09/08/2000.

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