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Noodle con finferli

Il primo piatto

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Ingredienti per quattro persone
250 grammi di noodle, 100 grammi di finferli freschi, 100 grammi di trombette nere, 100 grammi di erbette di campo, acqua, sale fino.
Preparazione
Mettete a bollire due litri d'acqua, a bollore raggiunto toglierla dal fuoco e versarci dentro i finferli ed i noodle per 15/20 minuti. Pulite con un panno umido le trombette nere e fatele saltare in una padella antiaderente per alcuni minuti. Pulite e saltate anche le erbette di campo e aggiustate di sapidità.
Impiattate i noodle con il brodo di finferli, aggiustato di sapidità ed i finferli, aggiungete le trombette e le erbette di campo e servite

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