Non è festa senza l'uovo!

Pasta fresca, pesce, e grigliate: sono queste le pietanze scelte dai polesani per per il pranzo di Pasqua. Un menù che, bene o male, mette d’accordo tutti. Ma a dividere l’opinione dei rodigini pressoché a metà è la scelta del dolce: colomba o uovo di Pasqua? L’importante, però, è rispettare le tradizioni, senza rinunciare - ovviamente - alla compagnia delle persone care della propria famiglia.

Il dolce più apprezzato in Polesine sembra essere l’uovo. Per molte persone l’uovo di Pasqua è il dolce della tradizione, perché fa emergere il bambino che c’è all’interno di ognuno di noi: è quindi il momento della rottura dell’uovo e la scoperta della sorpresa a creare la vera magia di Pasqua.

“A Pasqua non devono mancare l’Agnello, il vitello tonnato, baccalà e pesce vario - annuncia il proprio menù Stefano, operatore del settore gastronomico nel centro di Rovigo - tra colomba e uovo di cioccolato preferisco entrambi. Una bella fetta di colomba e soprattutto la sorpresa dell’uovo di Pasqua!”.

Per Gino le tradizioni vanno mantenute: “Un buon piatto di pesce sicuramente ci deve essere: è un simbolo della nostra religione e quindi cerchiamo di mantenere le tradizioni”. Mentre per il dolce la scelta ricade sull’uovo: “E’ sempre una sorpresa, ti fa ritornare bambino e romperlo assieme è un divertimento fondamentale”.

Anche per Olindo il menù di Pasqua deve rispettare le tradizioni: “Un bel risottino di pesce, ma per dolce sul tavolo di deve essere la colomba”.

“Parlando di Pasqua si parla anche di famiglia, e quindi a tavola devono essere presenti anche i propri cari - spiega Greta - poi per quando riguarda il cibo è importante che sia piacevole per tutti, con uovo e colomba come dolce finale. Io, comunque, dovendo scegliere preferisco sicuramente l’uovo”.