L'ostrica rosa alla conquista del mondo

Incontro tra l’assessore regionale alla Pesca, Cristiano Corazzari, e il ministro dell’Agricoltura e della sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida, ieri allo stand Italia, nel giorno della chiusura del Barcellona Seafood Expo Global.

“La pesca e l’acquacoltura costituiscono un settore di fondamentale rilevanza per l’economia della fascia costiera del Veneto che, solo per quanto riguarda la produzione primaria, vede coinvolte oltre 3.100 imprese di pesca professionale e acquacoltura, con l’impiego di oltre 4.500 addetti” ricorda l’assessore Corazzari.

“A questi devono essere aggiunti almeno altri 4mila addetti impegnati in Veneto nei settori della trasformazione e commercializzazione dei prodotti ittici” prosegue Corazzari il quale ricorda come “il Veneto è l’unica Regione italiana dove tutti i comparti del mondo delle imprese ittiche sono particolarmente rappresentati e sviluppati: la pesca professionale marittima, l’acquacoltura off-shore, la pesca professionale nelle acque lagunari, l’acquacoltura nelle acque lagunari, l’acquacoltura in acqua dolce”.

L’assessore regionale alla Pesca, il giorno precedente, aveva presentato il Libro Bianco della Pesca e dell'Acquacoltura nella Regione del Veneto “Dall'emergenza al rilancio sostenibile: il contributo e il valore della filiera della pesca e dell'acquacoltura del Veneto” insieme a Giulia Tommaselli, consulente Area Food & Retail di European House - Ambrosetti e accanto al senatore Luca De Carlo.

Accanto alla Regione del Veneto, a Barcellona, il “Sistema Veneto” a mostrare la forza e l’eccellenza delle produzioni: l’Organizzazione di produttori Bivalvia, l’Organizzazione di Produttori I Fasolari, l’Organizzazione di Produttori Cooperativa di Pescatori di Pila, l’Organizzazione di Produttori Consorzio di Cooperative Pescatori del Polesine, la società Caviar Giaveri e la società Finpesca.

“Ringrazio tutti i rappresentanti di queste straordinarie imprese che hanno voluto essere qui con noi a Barcellona a rappresentare al meglio il mondo Veneto e ringrazio tutti coloro i quali hanno animato lo Show Cooking - ha concluso - il consorzio del Prosecco Doc, lo chef David Perissinotto e gli attori della Compagnia Teatrale Febo Teatro Claudia Bellemo, Katiuscia Bonato, Moreno Corà, Gianluca da Lio, I molluschi del Veneto, una eccellenza italiana a cura dello chef David Perissinotto e animazione Fritti e lazzi a cura del Teatro Febo”.

Tra le eccellenze portate in fiera, l'ostrica rosa di Scardovari, frutto dell'impegno e della passione di Alessio Greguoldo (in foto).