A scuola di acquacoltura e pescicoltura

Sabato 5 dicembre l’IPSIA “C. Colombo” di Porto Tolle ha avuto il piacere di ospitare due esperti certificatori di acquacoltura e pescicoltura, i dottori Alessandro Ciriani e Euplio Cacciolla dell’ente di certificazione Control Union. Durante la tele-conferenza è stata evidenziata l’importanza delle certificazioni nel mondo delle produzioni ittiche in quanto garantiscono rispetto del territorio e sostenibilità ambientale.

Durante l'incontro è stata sottolineata l’importanza tecnica, scientifica ed etica riguardante la sostenibilità delle produzioni ittiche che riguardano di conseguenza la selettività del pescato, la scelta delle aree di pesca oltre che la valutazione di eventuali emissioni di gas nocivi all’ambiente propedeutici per l’utilizzo di attrezzature tecniche. In tale occasione è stato presentato, in anteprima, un rivoluzionario schema di certificazione detto “Antibiotic Free” che prevede delle tecniche di allevamento senza alcun utilizzo di antibiotici per le specie ittiche.

Questo metodo innovativo risulta molto importante, viste le realtà biologiche odierne dove la grande maggioranza degli allevamenti utilizza antibiotici che riescono a raggiungere tramite la digestione i consumatori finali i quali sviluppano resistenze ai farmaci che risultano quindi inefficaci.

Tale incontro è risultato molto interessante agli studenti che si sono confrontati attivamente con metodi di allevamento e procedure tecniche innovative sulle quali probabilmente si baseranno le future aziende del mondo ittico

Gli esperti molto soddisfatti per l'attenzione mostrata dagli studenti organizzeranno un ulteriore incontro con i ragazzi per descrivere in maniera ancora più approfondita questa tecnica innovativa all'insegna della qualità alimentare e della salute dei consumatori.

L’incontro organizzato dal prof.re Giovanni Marangelli risulta essere una attiva dimostrazione di come l’Istituto IPSIA di Porto Tolle anche in stato di emergenza COVID e in didattica a distanza  riesca a mantenere fede alla sua mission di formare una leva di giovani con specifiche e aggiornate competenze tecnico-professionali orientate al settore economico, immediatamente spendibili nel mondo del lavoro a carattere locale, nazionale e internazionale.