Cantiere Vittoria, un altro record: una super imbarcazione per Malta
Primo piatto
07/06/2018 - 18:00
di Rosanna Beccari
Tritare grossolanamente i cipollotti e rosolarli in casseruola con il burro, aggiungere un cucchiaio di olio e un pizzico di semi di finocchio; unire poi le patate a cubetti, la zucca a dadini, mescolare e aromatizzare con 2-3 cucchiaini di curry.
Mescolare e lasciare insaporire per un paio di minuti, coprire di brodo vegetale bollente e cuocere per trenta minuti, finché zucca e patate non saranno ben cotte. Frullare il tutto con il brodo e passare al colino.
Servire la crema con crostini di pane al finocchio tostati in forno e erba cipollina tagliuzzata.
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