Tartufi croccanti di riso

Ingredienti:

• 250 grammi di cioccolato extra-fondente oppure di cioccolato bianco
• 50 grammi di nocciole tostate
• 50 grammi di riso soffiato
• due gocce di estratto di vaniglia

Preparazione

Tritare le nocciole. Ridurre il cioccolato in pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria; una volta ammorbidito, togliere subito dalla fonte di calore, mescolarlo con una spatola e incorporare le nocciole. Quando il composto sarà appena tiepido, aggiungere anche il riso soffiato e amalgamare bene tutto.

Con l’aiuto di due cucchiai formare delle piccole palline e poggiarle su un foglio di carta da forno, poi mettere in frigo ad addensare.

Servire freddi in appositi cestini di carta.