La ricetta segreta della Coca-Cola “svelata” su YouTube

Dopo 139 anni di segretezza, la formula della Coca-Cola sarebbe stata finalmente decifrata. A sostenerlo è Zach Armstrong, creator scientifico del canale YouTube LabCoatz, che afferma di aver ricostruito in laboratorio la bevanda gassata più famosa del mondo, replicandone composizione e gusto grazie a tecniche di analisi avanzate.

“L’ho decifrata con l’aiuto della spettrometria di massa e ho creato una replica chimicamente identica”, racconta Armstrong nel video, che ha già superato 4,5 milioni di visualizzazioni. Nel filmato spiega passo dopo passo il processo: dall’analisi degli ingredienti fino al mix di aromi e composti che, secondo il suo esperimento, producono un sapore indistinguibile dall’originale. I tester coinvolti negli assaggi, sostiene lo youtuber, non sarebbero riusciti a riconoscere quale fosse la vera Coca-Cola e quale la versione ricreata.

La ricetta ufficiale resta custodita in una cassaforte ad Atlanta ed è solo simbolicamente esposta al World of Coca-Cola, senza rivelarne i contenuti. Il nodo centrale del mistero è il celebre “Merchandise 7X”, la miscela di aromi naturali mai confermata dall’azienda. Nel corso degli anni sono circolate presunte fughe di notizie e versioni “ricostruite”, ma nessuna ha mai ottenuto un riconoscimento ufficiale.

Secondo Armstrong, il dosaggio corretto del 7X includerebbe limone, lime, un tocco di arancia, olio di tea tree (per simulare la freschezza delle foglie di coca), cannella cassia, noce moscata, coriandolo e fenchol. A questi si aggiungerebbe una soluzione acquosa con aceto, glicerina, caffeina, acido fosforico, vaniglia, colorante caramello e tannini del vino. Una combinazione che, sempre secondo il creator, riprodurrebbe fedelmente il profilo sensoriale della bevanda.

La Coca-Cola nacque nel 1886 ad Atlanta per opera del farmacista John Stith Pemberton, inizialmente come tonico contro stanchezza e mal di testa. La prima versione conteneva estratti vegetali, zucchero, caffeina e derivati della foglia di coca, poi eliminati all’inizio del Novecento. Il nome stesso deriva da due ingredienti chiave: coca e noce di cola. Dopo la morte di Pemberton nel 1888, la ricetta passò di mano fino a diventare proprietà della The Coca-Cola Company nel 1892.

Resta ora da capire se l’azienda risponderà alle affermazioni di Armstrong. Per il momento, la leggenda della formula segreta continua a vivere, tra scienza, marketing e mistero.